A Prefeitura de São Luís iniciou atividades de orientação e fiscalização da compra e venda de pescados e mariscos nos mercados e feiras da capital. A medida tem como objetivo garantir a qualidade dos alimentos, assegurando o bem estar da população. Coordenadas pelas secretarias de Segurança Alimentar (Semsa) e de Saúde (Semus), as ações serão realizadas ao longo desta semana devido ao aumento do consumo desse tipo de produto.

Os consumidores do Mercado do Peixe, no Anel Viário, e da feira livre da Cohab foram os primeiros a receber a orientação na manhã desta terça-feira (15). “A intenção é mostrar ao consumidor o que está certo ou o que está irregular e inadequado quando o assunto é segurança alimentar”, destacou a nutricionista da Semsa, Luana Praseres.

Ela explicou que é importante observar as condições de higiene do local onde os peixes e frutos do mar são comercializados. “Este é o ponto de partida para evitar qualquer problema à saúde”, reiterou. Outros itens que devem ser observados são a aparência, textura e cheiros característicos dos alimentos.

Já o armazenamento merece atenção diferenciada, pois, se feito sem critério, facilita o estado de apodrecimento dos produtos, além de estar em desacordo com as normas da Vigilância Sanitária. A ação educativa prossegue nesta quarta-feira (16) nas feiras da Cidade Operária, a partir das 7h, e do Vinhais, às 16 h. A estimativa é que mais de mil pessoas sejam beneficiadas com o trabalho de orientação.

Também nesta terça-feira (15), no Mercado do Peixe, uma equipe da Semus deu início à fiscalização dos pescados através da operação “Semana Santa”. Durante três dias, seis, dos principais mercados públicos de São Luís receberão as visitas dos fiscais da Vigilância Sanitária: mercados da Liberdade, João Paulo, Vinhais, Centro e Cohab.

“Nosso trabalho consiste em garantir a qualidade dos peixes e mariscos, visto o alto índice de consumo desses produtos nesse período”, esclareceu o fiscal sanitário da Semus, Antônio Silva Correa. Serão averiguadas as condições de higiene e limpeza dos boxes, o modo de armazenamento dos pescados e também será feita panfletagem sobre os cuidados na hora da compra.

O motorista Francisco de Alcântara destacou a importância do trabalho de fiscalização realizado pela Prefeitura de São Luís. “Eu mesmo não tenho o hábito de me preocupar com o aspecto do local ou do peixe que compro. Encontrar a equipe aqui dando as orientações e distribuindo material serve como alerta”, destacou o motorista. A operação “Semana Santa” se estenderá até está quinta-feira (17).

-Observe a limpeza do local e a higiene dos atendentes onde o pescado está sendo comercializado, principalmente a forma de conservação;

-Quando o pescado for fresco, observe a temperatura do balcão. Se for mantido em caixas térmicas ou isopor, ele deve estar totalmente envolvido pelo gelo;

-Verifique a qualidade do alimento pelo odor, textura e coloração;

-Os olhos dos peixes devem estar brilhantes;

-A pele deve ser firme, bem aderida, úmida e sem a presença de manchas;

-As escamas devem ser firmes, brilhantes e fortemente aderidas à pele;

-As guelras devem ter cor própria e não apresentar cor alaranjada ou negra;